Solide, liquide ou gazeux. L’eau change d’état sans cesser d’être de l’eau, et c’est l’une des premières expériences de sciences à l’école.
Les changements d’état
| Changement | De | Vers | Exemple |
|---|---|---|---|
| Fusion | Solide | Liquide | Un glaçon qui fond |
| Solidification | Liquide | Solide | L’eau qui gèle au congélateur |
| Évaporation | Liquide | Gazeux | Une flaque qui disparaît au soleil |
| Condensation | Gazeux | Liquide | La buée sur une vitre froide |
Deux températures à retenir
L’eau gèle à 0 degré et bout à 100 degrés. Ces deux nombres ne sont pas un hasard, c’est justement sur eux qu’a été construite l’échelle Celsius.
L’eau qui gèle prend plus de place
C’est une exception rare dans la nature. En gelant, l’eau augmente de volume, ce qui explique qu’une bouteille pleine oubliée au congélateur finisse par éclater, et que la glace flotte au lieu de couler.
Le cycle de l’eau
Le soleil fait s’évaporer l’eau des mers. La vapeur monte, refroidit et se condense en nuages. Les nuages donnent la pluie, qui rejoint les rivières puis la mer. Rien ne se perd, l’eau tourne en boucle depuis toujours.
Une expérience simple le montre. Pose un couvercle froid au-dessus d’une casserole d’eau chaude, et regarde les gouttes se former dessous. C’est exactement ce qui se passe dans un nuage.
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